Ce chef syrien à Londres est en train de sauver des vies à Alep 🌯 🏥 ❤️

Entrez dans le restaurant d'Imad Alarnab à Londres et vous trouverez des tables de style familial décorées avec des assiettes de taboulé, de houmous, de falafel, de baklava et de kabsa de poulet épicé:

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Toutes les recettes d'Imad proviennent de sa mère et tous les bénéfices du restaurant vont à l'hôpital pour enfants d'Alep :

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L'idée est simple: "Mangez un falafel, sauvez une vie!"

L’hôpital Hope (espoir) était sur le point de fermer ses portes en avril, avant que le restaurant d'Imad n’intervienne. L’hôpital s'occupe de plus de 5,000 enfants chaque mois, en fournissant des incubateurs pour les nouveau-nés, des soins d'urgence 24 heures sur 24, des traitements pour les femmes enceintes et post-natales et des opérations chirurgicales.

Bonnes nouvelles! Il nous reste quelques billets pour Imad's Syrian Kitchen x le club de dîner Choose Love en juillet! J'ai fait équipe avec mes amis de @helprefugeesuk pour collecter des fonds pour le seul hôpital pour enfants à Alep. 15 £ de chaque billet vendu vont directement à l'hôpital Hope pour s'assurer qu'il reste ouvert. Un grand merci à tous ceux qui ont été au club de dîner et qui ont fait un don jusqu'ici, grâce à votre générosité, nous avons recueilli plus de 60 000 £ pour l'hôpital Hope. Nous espérons vous revoir très bientôt dans notre restaurant! Lien en bio pour les tickets. #espoir #hôpital #chooselove #syrie #alep

Imad est arrivé à Londres en octobre 2015 après avoir quitté la Syrie pour chercher une vie plus sûre pour lui et pour sa famille.

"Un jour, Damas n'était plus la ville que nous connaissions auparavant. Vous avez maintenant une ville très triste, comme si elle pleurait."

Le voyage d'Imad l'a conduit à travers la Turquie, la Grèce, les Balkans, l'Autriche, l'Allemagne et la France. A Calais, en France, Imad et ses compagnons de voyage ont cuisiné dans la rue pendant 64 jours en utilisant un simple tabouret, un seul bol et un couteau — pour cuisiner à 50 personnes par jour!

Son meilleur ami de Damas l'a accompagné de la rue à la cuisine de Londres:

Mon meilleur ami @hassanakkad et moi-même avons fait un voyage incroyable de Damas à Londres. Nous sommes passés des traversées en bateaux et de se cacher dans des camions à rire et cuisiner ensemble à Covent Garden. C'est un peu surréaliste. #cuisinerpourlasyrie #amitié

Un an après son arrivée au Royaume-Uni, Imad a finalement été réunifié avec sa famille à Londres.

"Je n'ai pas vu ma famille depuis ...364 jours exactement."

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En quittant tout ce qu'il avait à Damas, Imad a également laissé derrière lui trois restaurants et deux bars à jus.

Il a pu reprendre sa passion lorsque plusieurs organisations de charité l'ont aidé à ouvrir un restaurant pop-up (temporaire) à Londres. 24 heures seulement après l'ouverture, tous les 800 billets étaient vendus.

LA CUISINE CHOOSE LOVE D"IMAD EST OUVERTE! Mangez la meilleure nourriture syrienne à Londres et collectez des fonds pour le seul hôpital pour enfants d'Alep. C'est de cela qu'il s'agit pour mon nouveau restaurant avec @helprefugeesuk. Pour chaque billet que vous achetez, nous envoyons 15 £ à l'hôpital Hope. Obtenez votre billet aujourd'hui grâce au lien dans notre bio!

"La première fois que j'ai vu le panneau, 'Imad's Syrian Kitchen', ...Je ne pense pas avoir les mots justes pour expliquer à quel point ce moment était merveilleux. Vous vous sentez à Londres comme si vous avez un espoir pour l'avenir."

Imad a même préparé un repas à l'iftar cette année pour un invité spécial: le maire de Londres, Sadiq Khan!

Le premier iftar de Mosaic en 2018 avec l'invité d'honneur, l'ambassadeur de Mosaic et maire de Londres, Sadiq Khan a eu lieu à la Westminster Academy. Parmi les invités, des partisans de Mosaic, des clients et des invités spéciaux. Par exemple, parmi les membres du conseil d'administration de Mosaic, la baronne Sayeeda Wasi, Nick Stace – PDG du Prince's Trust, Shabir Randeree – président de Mosaic, Asad Ahmad – présentateur de la BBC, Imam Mohammed Mahmoud – Finsbury Park. @princestrust @mayorofldn @mosaicnetwork @nizcam @malikah_x

En raison de la demande populaire, le restaurant de Imad continue d'étendre son ouverture.

Et ultimement, il veut mettre ses repas à la disposition de tous, y compris ceux qui n'ont pas d'argent à dépenser.

"Pendant des années, j'ai eu ce rêve. Depuis le jour où j'ai quitté la Syrie jusqu'à aujourd'hui, je voulais utiliser ma cuisine pour rassembler les gens afin qu'ils découvrent le vrai goût de la Syrie. Ce restaurant consiste à donner quelque chose en retour; aux Britanniques qui m'ont accueilli; et au peuple syrien qui a vraiment besoin de notre aide maintenant."

Le petit-déjeuner syrien traditionnel est une célébration de multiples goûts et couleurs. Il est nourrissant, satisfaisant et la meilleure chose le concernant est l'ambiance familiale qui l'entoure. #Syrie #Damas #nourrituresyrienne #fingourmet #nourriture #petitdéjeuner

Toutes les photos proviennent de l'Instagram d'Imad. Suivez-le ici 👉 @Imadssyriankitchen

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